Какое-то знакомое название - NSU... Эта машина не с роторным ли двигателем, с вращающимся треугольным поршнем в овальном цилиндре?

Машине на момент съёмки было не менее 30 лет, но "исторической", "коллекционной", не числилась - номер обычный.

А PAZ - это ж вроде бензиновая компания? На снимках из этого места таки видна бензозаправка. И при ней прямо целый автомузей?

Она самая.
В Израиле хозяин сам решает, ставить ли ему коллекционные номера, нет никакой обязаловки.
PAZ Yellow - это крупная сеть заправок, раньше там по пятницам собирались любители автораритетов, но они уже несколько раз меняли локацию, клуб разрастается и на заправке места мало, поэтому, сейчас выбирают огромные парковки у торговых центров, когда они вечером в пятницу пустуют, приоритет тем молам в которых после закрытия всех магазинов остается работать одно кафе - газировки, кофе, пивка попить о любимом хобби поболтать.